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Vietnam&Hoian
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日本ではあまり見受けない外国人ボランティアによるNGOの運動体がある。一つはHOASUAレストランチェーン。本拠がハノイにあるNPOで、若者に調理、接客を教育し、自ら運営するチェーン店に派遣している。フランスのカトリック教会が運営母体で歴史があり、根付いた運動体になっている。我々が訪れた北部のリゾート都市サパのHOASUA-SAPAは質のいいサービスと料理を提供し、観光ルートに組み込まれたレストランになっている。
ダナンにはBread of Life と言うレストランカフェがある。これはカナダ人が主宰するもので聴覚障害者の就労を目的としている。ホイアンにはStreetsと言う同じくレストランカフェがある。どちらもワールドワイドのネットワークを持ち支援ボランティアを各国から受入れており、同種の運動の情報センター機能も併せ持つ。Hoi An U-Cafeはこれらのように運動体の中で、現地の若者の教育の場としたい。
Hoa Sua Training Restraurant. @Hanoi
Bread of Life. @Danang
Hoa Sua Training Restraurant. @Sapa
